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EMULSIFICANTE 100GR - DOCECOR

EMULSIFICANTE 100GR - DOCECOR
Fabricantes: DOCECOR
Código do produto: EMULSIFICANTE 100GR - DOCECOR
Disponibilidade: Em estoque
Preço: R$ 5,50

EMULSIFICANTE 100GR - DOCECOR

É um aditivo apresentado na forma pastosa, que promove uma rápida emulsão entre os ingredientes da receita. Utilizado para acentuar a elasticidade, melhorar textura e maciez na massa. Em gelados e coberturas do tipo creme, promove leveza e maciez..

Modo de aplicação: É aplicado durante o preparo da massa, sendo a proporção indicada: 1 colher ( sobremesa) de emulsificante para cada 300 g de farinha. Para sorvetes, o uso varia de 8 a 10g por litro de produto final. Obs. O produto deve ser misturado antes da sua utilização.

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