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GLICERINA BIDESTILADA - ARCOLOR

Ref: 7896226302461
Marca: ARCOLOR
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Descrição Geral

A glicerina bidestilada da Arcolor é um ingrediente versátil e útil em diversas aplicações na culinária e na confeitaria. Aqui estão algumas maneiras de usar este produto:

1. Maciez em Massas de Bolos e Pães: Adicionar uma pequena quantidade de glicerina bidestilada à massa de bolos ou pães pode ajudar a manter a umidade e a maciez dos produtos assados, resultando em uma textura mais fofa e duradoura.

2. Evitar Cristalização de Açúcar: A glicerina pode ser usada para evitar a cristalização do açúcar em caldas, coberturas e glacês, garantindo uma consistência suave e sem grânulos.

3. Preservação de Frutas: Ao fazer frutas cristalizadas ou glaceadas, a glicerina bidestilada pode ser adicionada à calda para ajudar a preservar a textura e o sabor das frutas por mais tempo.

4. Produção de Fondant: O fondant é uma cobertura versátil e popular para bolos e doces. Adicionar uma pequena quantidade de glicerina à massa de fondant pode ajudar a torná-la mais maleável e fácil de trabalhar, além de prolongar sua vida útil.

5. Criação de Doces e Gelatinas: A glicerina pode ser usada na fabricação de doces caseiros, como balas de goma e gelatinas, para ajudar a manter sua umidade e dar-lhes uma textura mais suave.

É importante usar a glicerina bidestilada com moderação, seguindo as instruções da receita, pois o excesso pode alterar a consistência e o sabor dos produtos finais. Sempre armazene a glicerina em um recipiente hermético, em local fresco e seco, para garantir sua qualidade e durabilidade.

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